Till en ugnsform:

1 paket bacon

några buketter broccoli

1 finhackad lök

4 ägg

8 dl mjölk

4 dl mjöl

1/2 tsk salt

lite cayennepeppar efter smak & tycke

Toppa med 2 dl riven ost

Gör så här : Ställ ugnen på 225 grader, klipp baconen över ugnsplåten , fördela broccolin över ugnsformen och löken och ställ sedan in i ugnen i fem minuter. Under tiden vispar du ihop smeten, lite av mjölken med mjölet, knäck ett ägg i taget och vispa till en slät smet.

Rör sist ner saltet och lite cayenne. Sedan häller du över blandningen över baconet & resten – toppa med osten och ställer in i mitten på ugnen tills den fått fin färg.

Cirka 15- 20 minuter.